江西米粉做出来的是没有汤的。而湖南米粉是有汤的。江西米粉比较的硬。嚼起来有韧劲儿。湖南米粉的嚼起来比江西米粉稍微软一点。
湖南人喜欢吃辣的，所以他们的米粉也是非常的辣。做出来爽辣可口。因为是用大骨汤做出来的。所以喝起来非常的香
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