大一些的综合市场就有卖，牛杂卖得比较快，要去得早，很多市场在早上七点就没有了。
需要的量大或，都是要提前定货的。很多摊位都不零卖，一般都是整套牛杂一起卖。或分成几小份，按份卖。
牛腩要好点，到八点左右还会有卖。
如果是想卖牛杂小吃，买牛杂最好是早上五、六点钟到综合市场去买，或定购。
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