果茶的茶底有乌龙茶、红茶、绿茶三种，其中乌龙茶为茶底，搭配柠檬、橘子、香蕉、苹果、橙子、杏子、山楂、梨子其中任意三种以内都能制成果茶。还有单独的果茶比如椰子茶、柚子茶、苹果茶、雪梨茶。
新鲜的果茶大多都富含维生素C，建议等到茶水不太烫的时候放入水果，不过带皮的柑橘类水果要最后放入锅中稍微煮一下，不然会有苦涩味道。
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