东莞寮步的特产我大概知道一点，寮步豆酱：寮步镇一带民间传统食品，以黄豆加工，黄褐色，是著名的调味品。寮步豆酱一向都以传统的手工方法制作，制作过程中，连试温度都是用手去探，凭借丰富经验来判断豆酱的发酵程度。
制作豆酱经过洗豆煮豆、首次7天发酵、二次发酵、晒足90天“日光浴”和产品包装等五个步骤制作而成，从洗豆到成豆酱都是纯手工制作，所以才会有耐人寻味的味道……
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