以下是自制菠萝罐头的步骤：
准备好新鲜的菠萝、冰糖和盐。
将菠萝去皮，用淡盐水泡20分钟。然后将菠萝切成小块。
锅里倒入清水，加入冰糖，大火煮沸至冰糖完全融化后，开中火，放入菠萝。注意不要用大火煮，否则菠萝会煮得太软。
煮约20分钟后，关火让菠萝自然冷却。
将菠萝和汤汁一起倒入保鲜盒中，密封好。
将保鲜盒放入冰箱冷藏两小时以上。也可以放更长时间，吃之前取出即可。
以上是自制菠萝罐头的步骤，您可以根据个人口味调整冰糖的用量。同时请注意，一定要等菠萝自然冷却后才能放入冰箱。祝您制作成功，享受美食！
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