老实说,我是东莞本地人,
在东莞本土除非你的牛肉汤底超级好吃,
加上回头客,不然在市区做镇区或者水乡的特色早餐店更加实在.
举例,在东莞南城第一国际最热卖的早餐就是肠粉,而且其实这里缺少各种特色地方的东西,还不如去水乡学习一下怎么弄早餐,回来这边看做得怎样,基本猪肠粉,八宝饭,茅根粥,为主导简单而且打包方便.
横沥有家香江饮食店香江餐厅于2015年成立,开创横沥首家中西结合餐厅,经营本地农家菜、粤菜、港式烧腊。主厨卢春生,广东肇庆人,1999年入行至今二十年,烹饪本地菜、粤菜为主。2015年担任香江餐厅主厨。“萝卜牛腩”在莞人的餐单中有着重要的地位,无论作为正餐菜品还是作为解馋小吃都深受着欢迎。这道私房牛白腩尽显了“萝卜牛腩”的精髓。爆炒的牛腩与热锅的碰撞中析出鲜甜的肉汁,再加入高汤熬制一小时,利用高汤充分调出牛腩肉鲜的同时让牛腩软糯。最后加入萝卜吸附汤汁,浓稠的汤汁迅速充盈入萝卜体内。一口软糯的牛腩,一口爆汁的萝卜,让人一试难忘。