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鸭舌草是什么味道？怎么吃比较美味？

鸭舌草是什么味道？怎么吃比较美味？

鸭舌草，又名水锦葵，是农民兄弟非常讨厌的杂草。不过，鸭舌草除了具有清热解毒的作用，还能改善肠炎、急性扁桃体炎等症状。

鸭舌草吃起来味道有点苦、凉。不过并不妨碍它做成各种美味给人们品鉴，不仅可以小炒，还能煲汤。

先来介绍素炒方法：

将鸭舌草去杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，投入凉水过凉，再挤干水分切成段。香葱洗净切成末。

炒锅置火上，放入植物油，下葱花煽炒出香味，倒入鸭舌草，撒上食盐，翻炒入味后撒上味精，炒匀炒锅即可。

“鸭舌草饮”

将鸭舌草去杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，投入凉水过凉，再挤干水分切成段。（不怕苦味的话，可以不焯水）

砂锅洗净置于火上，放入适量清水，倒入鸭舌草段，煮沸一刻钟，加入蜂蜜再焖煮几分钟即可。

“鸭舌草炖肉”

准备鸭舌草、素肉各3两，食盐、素高汤、生姜、香葱、料酒、味精适量。

将鸭舌草去杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，投入凉水过凉，再挤干水分切成段。

香葱和生姜分别清洗干净后拍破，再切成丝。素肉片用盐、湿淀粉腌制后，放平底锅煎至两面起皮。

炒锅至火上，放入适量高铁，加入料酒、酱油、食盐，素肉片、生姜丝，煮沸后放入鸭舌草，炖煮入味。

撒上味精、香油，拌匀出锅即可。

鸭舌草还有很多美味的方式，会被一一发掘，丰富大家的餐饮生活。

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