可以凉拌，凉拌方法如下:1.锅里烧开水，下入米粉煮，要搅拌，防止米粉粘锅。
2.开盖大火煮约三分钟，盖盖子再煮两分钟，关火，焖10~15分钟。
3.用冷水冲洗掉米浆。
4.米粉在开水里浸泡一下。
5.滤水，备用。
6.准备好盐菜，熟花生米，大蒜末。
7.米粉倒入大碗里，放花生米，蒜末，盐菜，葱，生抽，蚝油，少量老抽，自制辣椒油，少量盐，芝麻香油，搅拌匀。
8.倒入碗中，开吃。早餐还另加了个水煮蛋。
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