芒果椰汁黑糯米
用料：
中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁 150g、冰糖10g、清水800ml
做法：
1、黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
2、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟。
3、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水。
4、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖。
5、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
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